Для приготовления салата нам понадобится:

1. Свекла-2-3 шт
2. Картофель-1 шт
3. Морковь-1 шт
4. Болгарский перец-1 шт
5. Зеленый горошек
6. Зелень, зеленый лук,
7. Майонез, соль, 2 маслины для “глаз”

Свеклу, картошку и морковку отвариваем, но так чтобы овощи не переварились. Картошку и свеклу пропускаем через крупную терку, солим, перемешиваем и выкладываем на блюдо ввиде змеи. (При желании можно добавить мелконарезанный лук). Сверху аккуратно смазываем майонезом со всех сторон. Зелень и лук мелко нарезать (оставить несколько цельной зелени и лука для того чтобы поставить по бокам “змеи”). Болгарский перец нарезать тонкими полосками, морковь нарезать кружочками. Теперь начинается самое интересное, — будем уикрашать наш новогодний салат! Здесь все зависит от вашего воображения, потому что способов есть несколько. Предлагаем один из них: на “спинку” змеи по ширине разложить болгарский перец полосками (полоски чтоб были не очень длинными, если очень длинные, разрезать посередине), между ними поместить кружочки моркови. По бокам налепляем зеленый горошек, горошек можно и около кружочков моркови разложить..  Маслины разрезаем вдоль, делам “глазки”, вырезаем и делаем также брови или же брови можно сделать из хвостиков зеленого лука.. Сверху насыпаем мелконарезанную зелень и лук. Язычок змеи можно сделать из двух тонких полосок красного болгарского перца или же из моркови (вырезать тпбкие 2 полоски).По обе стороны змеи блюдо украшаем цельной зеленью и зеленым луком так, чтобы было красиво, можно и нарезанной зеленью украсить по бокам, — будет как травка. Новодний салат “змея” готов!

Счастья Вам в Новом Году!!!