Чтобы приготовить «Говяжий язык в горшочках», необходимо, язык хорошенько промыть холодной водой и тщательно поскоблить его. Затем поставить отвариваться на слабом огне до готовности. В среднем язык готовится от двух до четырех часов. Солят язык после одного-двух часов варки, после добавляют нашинкованные ломтики овощей: петрушку, лук, морковь. Необходимо положить лавровый лист для вкуса. Когда язык будет готов, его стоит сразу из горячего бульона переложить в холодную воду и затем сразу же снять с него кожицу.
Читать далее Как приготовить «Говяжий язык в горшочках» →