Для приготовления возьмите триста граммов муки одна ложка девяти процентного уксуса, пятьсот граммов заквашенной капусты, пол чайной ложечки соли, немного масла из подсолнухов, двести граммов копченой грудки, лук, лавровый лист, немного гвоздики, сливочное масло. Высыпьте на стол просеянную муку в виде горки, посередине проделайте углубленнее. Размешайте соль с восемью большими ложками воды, уксусом и маслом из подсолнухов в чашке, и вылейте в муку. Замешайте тесто, прикройте полотенцем и поставьте на двадцать минут на баню из пара. Грудку разрежьте на кусочки, похожие на кубики. Почистите лук, воткните в него бутоны гвоздики и лавровый листик. Прожарьте не сильно грудку, на сковородке вместе с капустой, добавьте треть стакана воды, положите луковицу, протушите под крышкой на небольшом огне тридцать минут, пристудите, выньте лук. Раскатайте тесто в тоненький пласт, разложите на него капустную начинку, скрутите в рулет, разрежьте на кусочки толщиной четыре сантиметра. Сложите в промазанную маслом форму срезами наверх, залейте форму водой на пару сантиметров, закройте крышкой, поставьте в прогретую духовку на двадцать минут. После снимите крышку и выпекайте еще пятнадцать минут, до того пока корочка не подрумянится.