Ламаджо — армянские лепёшки с мясом. Немного похожи на лаваш с мясной начинкой, но более маленькие, круглые, да и тесто у ламаджо совсем другое. На армянском произносятся lahmajo, с буквой h. В Ереване, почти везде можно приобрести это чудо.

Для приготовления ламаджо нам понадобятся:

Тесто

• 1 кг муки
• 1 бутылка джермука 0,5 л
• 1/2 стакана воды
• немного соли

Способ приготовления. Рецепт.

Замесить тесто, оставить на 2 часа. Через 2 часа разделить на 38 частей.

Фарш

Желательно использовать баранину, но можно использовать и говядину.

• 1 кг мяса
• 1 кг помидоров
• 100 гр.  чесноку
• 1 пучок петрушки
• 0,5 кг лука
• Соль, перец по вкусу.

Мясо, лук, чеснок и помидоры  пропустить через мясорубку, добавить нарезанную петрушку, соль, перец. Каждую лепёшку раскрыть в виде круга, размером  примерно с тарелку. Нанести тонкий слой фарша и испеч в горячей духовке в течении 8-10 минут. Снять ламаджо и мясной стороной  приложить одну ко второй, подавать парами. К ламаджо очень подходит армянский напиток тан.

Приятного аппетита!

Источник: http://1000000sovetov.ru/lamadzho.html