Во времена Советского Союза, когда начался дефицит товаров, народ придумывал, что же подать к столу, чтобы выглядело празднично, красиво и вкусно. В результате экспериментов появилось еще одно народное блюдо – селедка под шубой.

Приготовить это очень легко и просто.

Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобится:

Одна соленая сельдь, 300 грамм картофеля, 300 грамм свеклы, 2 средние моркови,

1 головка лука. Также необходимо 3 яйца, сваренных в крутую, 2 кислых яблока, подойдет сорт антоновка, майонез и растительное масло.

Сначала отварите картофель в мундире.  Свеклу и морковь варим по отдельности. Их очищать не нужно. Картофель лучше варить в мундире. Когда же  овощи будут готовы, дайте им остынуть, очистите их от кожицы. Затем потрите их на терке. Яйца также нужно очистить от скорлупы и натереть на терке. Один из яичных желтков следует оставить для украшения салата.

Теперь мелко порубите лук, залейте кипятком и дайте отстояться минут 15. Через 15 минут вылейте горячую воду, а лук промойте холодной водой. Небольшой совет: если вы замаринуете лук, то вкус салата улучшится. Для маринования лука используйте немного лимонного сока, сахар для усиления вкуса и соль. Но маринад для лука можно сделать и из уксуса.

Сельдь следует брать самую крупную и жирную. Ее нужно разделать на два куска филе и порубить на небольшие кубики.  Вы можете взять и готовую филе сельди в масле, чтобы приготовить селедку под шубой. Но обратите внимание на то, что  вкус салата от этого значительно изменится, может будет даже несколько хуже..

Когда все элементы салата будут готовы, нужно взять большое плоское блюдо и смазать его растительным маслом. Для этого вы можете обмакнуть марлю в масле или же нанести кистью. Благодаря такой масляной прослойке салат будет легче брать с помощью лопаточки. Ингредиенты нужно класть в следующем порядке, и при этом каждый слой следует промазывать хорошим слоем майонеза: сначала кладем картофель, потом сельдь, лук, яйца, морковь и свеклу.

На последний слой из свеклы также следует нанести майонез и посыпать тертым  яичным желтком.  Для украшения этого салата можете использовать зелень. Подойдут веточки петрушки или кинзы. Также сверху можете натереть сыром твердых сортов.

Есть также варианты салата с яблоками. Их нужно очистить от кожуры и положить между морковью и свеклой. Яблоки придадут салату сочность и приятную кислинку.

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить  домашний салат селедку под шубой, который станет одним из любимых блюд ваших родных и близких. Приятного аппетита!!!